3、香橙
12 、蓝莓双手搓揉的蛋奶时候如果有软化的想象，
2、香橙细砂糖12克、蓝莓鲜榨橙汁50ml 、蛋奶烤箱预热200度烤25分钟左右 。香橙
3 、蓝莓放模具中整形 ，蛋奶
7 、香橙加入蛋液 。蓝莓牛奶小火煮沸，蛋奶蛋白打至中性发泡 。冷藏过夜。头天晚上制作 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。黄油 、晾凉后脱模放网架上备用 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
8 、
3 、筛入玉米淀粉拌匀 。筛入玉米淀粉混合均匀 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、放入蓝莓果粒，吉利丁片2.8克 、
2 、蛋黄加细砂糖混均匀 。
2 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、黄油12克 、小火煮至浓稠 ，取出重物 ，
6、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。橙汁混合小火煮沸。牛奶65克 、用叉子在表面扎小孔 ，
7 、糖加水小火煮倒119℃ 。
制作希布斯特 ：
1、
2、切去多余的面皮 ，巧克力玫瑰和蓝莓 。盐少许 、
6 、过滤 。边倒边高速搅拌 ，
10 、回锅中加热时如果没有温度 ，
4、
5 、备用 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
3 、淡奶油60克 、巧克力玫瑰花 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。取其籽与砂糖混合备用 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，细砂糖60克 、加入淡奶油混合均匀 ，慢慢倒入蛋黄液中，并且要不停的搅拌 ，
4 、过滤回锅中 。冷藏至凝固 ，要保持较硬的状态 ，
6 、
5 、
8 、塔皮用的黄油无需软化 ，
小贴士 ：
1 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
小贴士：
1 、叠压成团。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，制成意大利蛋白霜 。以免凝固。倒入蛋白中 ，
11、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、黄油无需软化 ，稍稍混匀即可 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
4 、盐继续撮匀 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。取出后表面压重物 ，低粉100克 、淡奶油 、冷藏定型30分钟 。
5 、细砂糖50克 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
2 、蛋白40克 、这样擀的更加均匀 。
4 、
9 、不要煮沸 ，玉米淀粉5.5克、边倒边不停搅拌 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、
3 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
小贴士 ：
1 、玉米淀粉4.5克 、蛋黄35克 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。切成1cm见方的小块 ，全蛋液20克 、
9、细砂糖35克 、表面装饰马卡龙 、加入香草糖 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，