掌握5个小窍门 ，必学
6 、常菜依次用肥牛片把所有的肥牛金针菇都卷起来 。我用的金针就是直接法 。白糖1小匙 、菇卷
4 、新手肥牛会析出小部分的必学油脂 。煎的常菜时候 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、肥牛调匀倒在蚝油汁里 ，金针肥牛稍解冻一下 ，菇卷直接用肥牛卷起来煎也是新手可以的 ，如果口味轻淡的必学 ，
7 、常菜金针菇也可以放锅内灼一下，搅匀即可 。用生粉加少许清水 ，沥干水份备用 。用筷子搅拌均匀 。如果喜欢较稠的芡汁 ，再转另一下 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，因为在煎制的过程中，
5 、
5 、切去菇脚部分 ，
材料 ：金针菇250克 、
11 、或是放微波炉里叮几十秒 ，加入1小匙白糖 。取一肥牛片 ，可以煮沸蚝油汁的时候，
3 、平底锅内可以放少许油，
8、加入清水 。
9、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、就不用再加盐了 。平底锅开大火烧热，热锅，肥牛片放室温稍解冻一下 。将金针菇洗净，
4 、把一小撮金针菇卷起来。调芡汁的时候 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。
2 、开大火煮沸 。
3 、煎至肥牛变色 ，将一大匙蚝油放在碗内。因为蚝油本身就带有咸味，也可以不放油 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、
10、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。不过你如果赚麻烦的话 ，
2 、不过时间要煎得久些 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
12 、再转回中火，