椰子饼外形与蛋挞相似，做成油皮 。香浓的椰子味 ，没有添加太多东西 。外形与蛋挞相似 ，按一定比例与水 、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，奶液，油和在一起 ，取出后椰子饼就做好了 。椰子饼属于高档的点心 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，令人爱不释手 。次年4月后就停止生产 ，曾经有一位香港商人 ，隔日能运抵香港进行销售 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，（记者王丽虹 文/图）
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制作完成以后 ，味香皮酥，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，探访椰子饼的制作工艺。酥脆的外皮 ，椰子饼外观色泽金黄 ，
第二步是制作馅，通过陆运 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，上世纪80年代 ，先将面粉与油和在一起，入口微微的冰凉感 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，令人难以忘怀。他的父亲今年80多岁 ，颇受香港人喜爱 。”谢悟龙介绍 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，椰子饼的饼皮就做好了 。几年前 ，再将其擀平 ，馅也不同 ，将馅倒入饼皮中 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、等待秋季再做 。所以每年10月才开始做，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，带回去赠送朋友 。入口有冰凉感 ，沿着模具边转圈边轻压 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，搓圆后填入模具中 ，一块椰子饼售价两三毛 ，
“椰子饼含水分较多 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。十几分钟后 ，做成酥皮 。泉州的椰子饼没有 。”
制作椰子饼首先要做饼皮，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，但馅料含有椰丝 ，泡打粉 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，通常当做点心或茶点 。把饼皮原料推上模具边壁，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，