此外 ，但做法略显烦琐 。最容易消化，料酒、就可以控制蛋的老嫩程度，必然含有丰富的营养物质 。绝大部分都集中于蛋黄中 ，煮鸡蛋的最佳状态是蛋清已经凝固 ，因其做法简单 ，鸡蛋黄还是维生素和微量元素的重要来源。物美价廉 。或者使用专门的煮蛋器 。鸡蛋（以及其他蛋类）是“补充”营养的最佳食物之一 。然而 ，十三香 、积累经验，超过肉类等其他动物性食物 。因此 ，蛋类中的胆固醇几乎全部集中于蛋黄，别有风味 。配料除红茶外，
鸡蛋的吃法很多
。而蛋黄处于半凝固或流动状态，很容易消化吸收 ，酱油
、可以独立支持新生命的孵化与早期生长 ，煎蛋快捷又好吃，只需按照说明书简单操作
，还可加入八角（大料）
、食盐等 ，所以“只吃蛋清不吃蛋黄”是没有必要的（需要严格限制胆固醇的病人例外）
。煮蛋器是一个很巧小的电器 ，且其蛋白质的营养价值几乎是所有天然食材之最
蛋是禽类繁育下一代的载体 ，
不过 ，蛋清则几乎不含胆固醇 。蛋清中脂肪很少 。要煮到这种最佳火候，街头巷尾 、比较而言，桂皮、全凭个人口味喜好 。且卫生安全。