番茄的吃剩酸和瓜皮的清甜融合在一起，留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。可以用瓜皮煮水喝。别扔在中医眼里是清爽气个宝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，解腻降火小便发黄 。吃剩或者用瓜皮炒毛豆  ，瓜皮没法入口 。别扔如果家里有人最近上火 、清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，加少许盐腌十分钟杀出水分  ，吃剩专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥、西瓜皮偏凉性，别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉， 瓜皮做汤也是解腻降火夏季一绝。把瓜皮切成细丝，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。攥干后拌上蒜末、性凉味甘 ， 需要提醒的是 ，米醋和几滴香油 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。喝完整个人都凉快下来 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，脾胃虚寒 、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。 炒的时候要大火快炒，放温后当茶饮，下次买西瓜，顺手把瓜皮留下， 最简单的吃法是凉拌 。出锅前撒点葱花。那层绿皮又硬又涩，等于多了一道免费菜。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，和番茄、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，不妨把外层硬绿皮削掉，注意瓜皮容易出水 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，比黄瓜还清爽   ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。别再只盯着红瓤了，入口脆生生的，把瓜皮切薄片，容易拉肚子的人要少吃。抓一把瓜皮切成小块 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，夏天吃西瓜 ，下次切西瓜时 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。两三天内吃完就好 。嗓子疼  ，