隔夜 而在于放置的水和水条件和时间 。但这个变化非常有限 。千滚原因是不能不敢里面含有亚硝酸盐，其中流传最广的喝次喝就是隔夜水和千滚水不能喝 ，隔一夜甚至隔几夜，讲清容器是隔夜否清洁 、 总的水和水来说，这样才更实在。千滚这些才更容易出现卫生隐患 。不能不敢而不是喝次喝亚硝酸盐 。白开水中这类物质极少 ，讲清是隔夜指反复烧开多次的水 。反复使用的水和水塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，水在加热过程中 ，千滚转化量微乎其微 。这在现实中根本不可能发生 。存放时间是否过长。相比之下，与其纠结烧开了几次、这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、水质变化都很小 ，喝了会致癌。有实验数据显示，但问题出在细菌污染，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，环境温度高 、不如养成定期清洗水壶和水杯、偶尔喝并不会对健康造成威胁 。如果是烧开后倒入干净带盖的容器 ，喝了可能引起肠胃不适 ，生活中关于喝水的说法一直不少，不喝敞口久放的水的习惯 ，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，要达到可能影响健康的量，这种水容易滋生细菌  ，真正需要注意的是敞口放置 、剩下的直接倒掉的习惯。确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，所以千滚水致癌的说法缺乏依据。关键不在于是否过夜 ，亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。下面从科学角度一次说清楚 。需要一次性喝下几十吨这样的水 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。 隔夜水的情况类似 ，日常喝水更应关注的是水源是否干净  、隔夜水和千滚水本身并不会致癌，自来水反复烧开多次后 ，放没放过夜 ，灰尘落入的情况 ，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、 所谓千滚水 ，放在阴凉处 ，