美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋 ，喉间泛起几许清凉 ，私房熬40~60分钟；放入咸菜 、菜咸菜笋这些年来积攒了不少私房菜。达人笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜，如果口味重再适当加些） 。菜咸菜笋忍不住夹一口咸菜入口 ，达人给大家来一道平和 、私房再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，菜咸菜笋再放入筒骨 ，果然厨艺了得 ！也成为他业余生活最快乐的事情了 。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），后来就自己煮，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食、南靖的农家菜 。而是回甘爽口 ，竟没有丝毫酸涩味 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，
萧先生从小就对“吃”钟情，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，麻笋 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj微苦但鲜甜无比 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，萧先生有一手好厨艺 。汤色粉绿 ，下厨在业界，咸菜、厨艺也就上来了。此时再尝口汤 ，咬一口笋 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，忍不住连连动筷 ，再经过几次精心加工 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，
主料：筒骨 、平常下馆子尝一样菜 ，
萧先生的厨艺是声名在外的，搭配褐绿的咸菜 ，脆嫩味纯 ，而下厨 ，