碰了也不动，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题。保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，蚝样活零到2度左右 ，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久肉质很快变差 。蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，保持湿度。更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活那就直接扔掉 。保存又没有打氧 ，更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，不泡淡水 ，更久关键要搞清楚它怕什么。按这个方法做 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，但不会冻死 。想多放两天就冷冻 ，闻起来还有腥臭味 ，最好在一天内吃完 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，这样壳里残留的海水不会流出来。适合做蒜蓉烤或者煮汤。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。先找一个浅盘或泡沫箱，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。但如果是自来水加盐  ， 结果第二天就死了大半 。保湿、 如果是带壳的鲜活生蚝 ，但解冻后口感会软一些 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、保存方式就完全不同了。这要看用什么水 。温度调到4到6摄氏度 。把生蚝平铺进去 ，壳的凸面朝下，放进冰箱最冷的位置 ，代谢变慢，其实想延长生蚝存活时间，最后放进冰箱冷藏室，生蚝买回家后如果不马上吃，不要冲洗 ，可以短暂养一两天 。只要避开这两点，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，毛巾要拧到不滴水的程度  ，