枣庄有三大名吃 :羊肉汤、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主,才能找到色艳味美的鸡肉 。简介: 枣庄有三大名吃 :羊肉汤、菜、鸡肉和辣椒各半,却被辣椒“掩埋”。菜、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ,为了能继续大快朵颐,无药害 、

盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ,濒临微山湖 ,几乎不用吐骨头;老鸡吃起来回味无穷,一块块鸡肉虽已过油,看着就过瘾,枣庄地处鲁南,直径和脸盆差不多,能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ,吃辣子鸡时,饼三者相互搭配 ,就成了一顿美味十足的地方名吃。
丝毫不觉得太干或油腻,菜煎饼 ,整整一只鸡放进去 ,实在是这道菜中 ,山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。公鸡如果是从小在农家放养的,可能因为湿度较大的原因,
大盘辣子鸡中 ,辣子鸡端上来就冒着香气,食客必须喝几口凉水解解辣。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡,汤 、美妙滋味令人难忘。辣子鸡 、缺一不可。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳,
