8 、出餐带鱼放入，桌上最剩大火烧开，不下小茴香 、菜带鱼出锅时油温也要高 ，红烧醋 、窍门最地道，出餐这样去腥效果最好 。桌上最剩加盐 、也可以提前将醋 、白糖调味。绍酒腌渍半天 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，大料 、这样带鱼里面不存油 。别着急翻面 。
3 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
7、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
3 、胡椒粉 、加少绍酒 、最好选择国产带鱼 ，炖10分钟后 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，六成吧 。酱油 、带鱼洗净用花椒 、烹入醋，
窍门 ：
1、炸带鱼一定要锅烧热 ，姜 、省的手忙脚乱 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
5 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
做法 ：
1、大火收汁 ，转小火盖盖 。
10 、
8 、盐 、酱油 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。带鱼 。盐 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。蒜 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。控干水分 、放入油，
2 、锅一定要烧热热的 。再放油 ，
2 、
9 、葱 、
4 、
7 、
原料 ：最好国产是带鱼 、
4 、肉质细腻好吃 。白糖 、花椒 、
5 、
6、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，出香味。
酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。别一次放太多 ，6 、八角 、投入花椒、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。绍酒 、
11 、