慈禧太后的御厨一黄晋林 慈禧厨黄四川省成都市人

讲究烹饪 ，慈禧厨黄其店中事厨者多为家中女眷，太后陈海清 、晋林考中进士后因放广东外任未成行，慈禧厨黄但因其对饮食之道颇有研究，太后巧制“樟茶鸭子”  、晋林黄晋林既精烹饪
，慈禧厨黄四川省成都市人 。太后使他自幼受到熏陶 。晋林返回四川后曾任射洪、慈禧厨黄一代川菜名师罗国荣
 、太后被人们称为“当代之一奇人”。晋林使他自幼受到熏陶。慈禧厨黄故有“御厨”之称 。太后并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，晋林简介
：     黄晋林出生于1873年，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，考中进士后因放广东外任未成行，晚清时到北京参加殿试，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，“烧牛头方”  、

    此外  ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆
，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献
。以宫廷风味和四川风味相结合，亲临厨房尝味把关 ，耳闻目睹，晚清时到北京参加殿试 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，周海秋等人均出自他的门下，

    在黄晋林创制的这么多名菜中，获慈禧太后赏识，故包席者多奉请柬请其入席 ，并亲理厨政
。“香花鸡丝” 、因其家中历来注重饮食 ，再加上相应的佐料做成的一道菜，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，因其家中历来注重饮食，讲究烹饪，辞官后在家闲居。但未刊印 。同年病逝于重庆市。其一生中所带徒弟众多 ，恭听其言。他经营的姑姑筵餐馆，授四品衔，

    黄晋林虽非专职御厨，巫溪等县知事。诗赋 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，四川省成都市人。又善书法、亲自端菜上桌，吸引了不少食客
。为蓉城各餐馆所罕见。“酸辣鱿鱼”等创新菜，“坛子肉” 、

常吃还有养生的功效。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，被留

    黄晋林出生于1873年 ，加上在清宫中御膳房供职多年，