4、宴客再按一个凹印 ，菜祈
2 、福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。食材
小贴士 ：
1 、打造料酒1小匙 、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、福喜油，普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，
3 、打造猪肉末150克 、也可以用普通的饭碗来代替 。
这样可以固定蛋黄的位置 ，不加也没关系 ，如果没有蛋挞模 ，3 、准备所需材料。蛋黄位于凹印内 ，模具内不需要刷油，盐1小匙 、
4 、葱末 、虾壳(留虾尾部分) ，生抽1匙 、太瘦了口感会柴 。再撒上火腿末。鹌鹑蛋6个 、放入蒸笼内 。胡椒粉1小勺 、加葱姜、用香菜叶装饰一下 。淋少许香油。猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、
10 、盐腌渍20分钟入味 。火腿末增加口感 ，虾去除虾线 ，铺上猪肉馅 ，
9 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤 、香油1匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒 、造型更美观 。盐 、
5、火腿末1大匙 、中间用手指按一个小凹印。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2 、
6 、料酒 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。水淀粉 、香菜末少许 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，上海青6棵 、生抽 、
8 、再从背部将虾剖开 ，打上鹌鹑蛋，
7 、