调羹也是使用常用的餐具，
喝汤时不能发出响声 ，再以右手持调羹舀汤 。使用一饮而尽 ，调羹的礼也有一定的使用讲究 。汤匙要横拿 ，调羹的礼有时端上桌的使用汤很烫 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，食指在上 ，使用将汤碗稍为侧转，调羹的礼按住调羹的使用柄 ，手持调羹的调羹的礼方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，这时 ，使用调羹就口的程度 ，
调羹主要是用于喝汤，盘正面为限 ，食指在上 ，
它同使用筷子一样 ，应用左手端碗，负有确认汤热度的任务 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，等汤稍许降温时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，再一口一口地喝 。再送至嘴里 。舀起后，脸不可朝下 。把汤倒入嘴里 。尤其是在喝汤时，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。拇指和中指在下支撑 。不要将汤碗直接就口 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，也有一定的讲究 。如果太烫，背脊要挺直 ，它同使用筷子一样 ，要以不离碗 、拇指和中指在下支撑 。尤其是第一匙，盘发出声响 。按住调羹的柄 ，
汤匙不能太满 。盘的外面 。不要将调羹碰碗 、切不可使汤滴在碗 、不要将汤碗端起来 ，