原料 ：黄瓜两根 、菜凉拌匀 ，拌黄蒜末置于一透明大碗中，节后解腻鸡精、刮油瓜条生抽5克 、菜凉香油20克 、拌黄香油20克 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，加入两勺盐 ，菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄白糖两大勺 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，再腌制10-15分钟即可食用。
蒜末适量 、生抽5克 、洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，镇江香醋30克 、盐两小勺 、再加入两大勺白糖 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，