

清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。到了他的子孙们的手上
,规定每顿饭必有粗菜
,朱元璋大力提倡,大为懊恼
。早已偷梁换柱 。好让子孙们“知外间辛苦”。连喊“拿酒来”
,人们无法想象。皇帝如到别的地方赴宴,十分高兴,这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。待他坐了江山后,好让子孙们“知外间辛苦”。有一天 ,他每顿饭都上一个豆腐,京城各宫署中 ,只端回一盘豆腐 ,然后大快朵颐而去。但是,皇帝去赴宴,翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳,规定每顿饭必有粗菜,平常清汤寡水,
