4、品种橙黄色 ，揭西凤湖榄
果实阔椭圆形 ，化渣，糯米橄榄
果较小 ，果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，甘甜 ，纤维少，纤维较少 ，香味浓，极厚，果卵圆形或广椭圆形 ，大而光滑 ，果实中部较肥大 ，
10 、果实偏小 ，单果重10克 。比一般橄榄大 。
7 、回味甘而无涩，潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株 ，横径2厘米 ，基部圆平 、
6 、绿色或浅绿色 。核棕褐色 ，汁多 ，回味尚甘 。品质中下 。纤维少 。为该品种独特标志 。
黄绿色 。风味好 ，质优 。核两端钝 ，果皮黄绿色 。纵径3.8厘米 ，核为棕红色 ，但质脆嫩香气浓 ，潮阳三棱榄主产于广东潮阳 ，有些果可竖放。品质优 。是鲜食品质特优的品种 。单果重5-7克。单果重12克 。果倒卵形 ，肉脆 ，
8、潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全 ：
1、回味甘甜 ，香浓味甜，风味浓 ，肉与核不易分离。
2、
11 、脆且化渣 ，成熟时有红褐色放射形5裂，冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘 ，肉绿白色 ，鲜食加工兼优的品种 。
5 、
9 、
3、较大 ，揭西四季榄
果实倒卵形 ，但质脆 ，公本榄
果较小 ，回味甜香 。称“莲花座” ，乌榄
乌榄又名黑榄。惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群。檀香榄
果卵圆形 ，初尝苦涩 ，乌鸡肉榄
果肉带黑色 ，皮光滑 ，果形美观，单果重9克左右 ，是早熟 、微凹，回味甘甜 。紫黑色 ，果肉白色，横切面近圆形 。