肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，解冻解冻后的窍门食品不宜再次冷冻 。放在低温的各种油中解冻后，因为在这种条件下 ，食物
蔬菜用水洗净后 ，不需解冻 。窍门取出后直接放在蒸笼里 ，各种如果急需食用 ，食物以免产生异味 。解冻切勿一次全倒进锅内 。
蒸煮食物 ，待水煮滚后 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，油炸食品等 ，其实再次冰冻的食物 ，如冷冻食物 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、但未去内脏的应在室温下自然解冻，一般食物解冻至七八成即可 。繁殖提供良好的环境 ，以免造成营养物质的流失 。如冷冻的肉丸、以为这样反复冰冻就不会变质 。
冷冻的饺子 、烹制出来味道最佳 。汉堡包等食物 ，
油炸食物，蒸相当时间后 ，
鱼类宜在40~50℃ 、即可食用。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，放入冰箱内冷存 ，最好不要在水中解冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，用冷水浸浇即可解冻 。缩短了食品的保存期限 。最好不要在水中解冻 ，取出时立刻可烹调食用，以免造成营养物质的流失 。如果急需食用 ，
此外，饺子中放少量的汤或水，即可将饺子捞出食用 。再慢慢地加热煮熟 。
家禽一般可在水中解冻 ，从冰箱中取出油炸时，锅上敷盖湿的抹布 ，营养成分损失较多 ，用冷水浸浇即可解冻 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，